Ingredientes:
1 kg de fígado de frango
4 cebolas médias cortadas em rodelas
4 fatias de presunto cortadas em tiras
6 colheres (sopa) de manteiga
12 folhas de sálvia picadas
1 xícara de vinho branco seco
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque 2 colheres de manteiga, frite a cebola e o presunto até dourarem, retire do fogo, reserve. Na mesma panela coloque o restante da manteiga e a sálvia, diminua o fogo e cozinhe por uns 3 minutos, adicione o fígado e frite até dourar, junte a cebola e o presunto reservados, o sal, a pimenta, o vinho e cozinhe até reduzir. Sirva quente.
