Ingredientes:
800g de carne de boi moída
2 ovos
1 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1/2 xícara de salsa picada
sal
para o molho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
2 latas de tomate pelado (800g)
1/2 xícara de extrato de tomate
1 xícara de ervilhas (usei congeladas)
1/2 xícara de manjericão fresco picado
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture a carne, os ovos, o queijo, a salsa, o sal e a farinha, misture e faça bolas do tamanho que desejar, frite em óleo quente até dourar e cozinhar, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Numa panela coloque o azeite, frite a cebola até dourar, depois o alho, junte os tomates, o caldo das latas, o extrato, quando ferver, adicione as almôndegas, diminua o fogo e cozinhe até o molho engrossar, adicione o sal, o manjericão e as ervilhas, misture, continue cozinhando até as ervilhas ficarem macias. Sirva quente.
