Ingredientes:
500g de massa fusilli
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 abobrinhas italianas médias cortadas em rodelas finas
1 cebola pequena picada
1 cenoura média picada
1 talo de salsão picado
3 tomates sem pele picados
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Bata no liquidificador a cebola, a cenoura e o salsão, depois frite numa panela com o azeite por uns 5 minutos, junte os tomates, o sal, a pimenta e cozinhe até os tomates desmancharem e o molho engrossar. Frite as abobrinhas em óleo quente, escorra e reserve sobre toalhas de papel. Cozinhe e escorra a massa. Sirva o molho e as abobrinhas quentes sobre a massa.
