Cozinha Colombiana (Região Andina). O Chicharrón é um dos principais ingredientes da Bandeja Paisa, prato muito presente na vida dos colombianos.
Ingredientes:
500g de barriga de porco cortada em cubos
1 colher (sopa) de bicabornato de sódio
2 xícaras de água
sal
Modo de fazer:
Passe o bicabornato por todos os pedaços do porco, depois cozinhe com a água e o sal, quando secar frite, mexendo somente para não queimar, até dourar. Sirva quente.
