Cozinha da Malásia.
Ingredientes:
1kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de ghee (usei manteiga sem sal)
1 cebola média picada
2 dentes de alho amassados
1 xícara de leite de coco
2 colheres (sopa) de suco de limão
2 colheres (chá) de coentro
1 colher (chá) de cominho
1 colher (chá) de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola e depois o alho até dourarem, junte o frango e o restante dos ingredientes (menos o leite de coco), misture, frite até cozinhar, adicione o leite de coco e continue cozinhando até engrossar. Sirva quente.
