Ingredientes:
1 kg de carne de boi moída
500g de inhame cortado em cubos
3 colheres (sopa) de óleo
3 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
1 colher (chá) de cominho
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 ovos cozidos picados
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, a pimenta, o sal e o cominho, junte a carne e frite até dourar, adicione o extrato, o inhame, misture, coloque a água, diminua o fogo, cozinhe até o inhame ficar macio, junte os ovos e misture. Sirva quente.
