Ingredientes:
2 kg de espinhaço de ovelha cortado em bistecas
1 kg de mandioca (aipim, macaxeira) cortado em rodelas
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
2 xícaras de caldo de frango
1 xícara de água
4 colheres (sopa) de salsa picada
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o óleo, frite a ovelha, junte a cebola, o alho e continue fritando até dourar, adicione o aipim, os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, o caldo, a água, misture, diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir, coloque a salsa, a cebolinha, misture. Sirva quente.
