Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 ¹/² xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
gergelim levemente torrado a gosto (opcional)
sal
para a calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Faça a calda, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o frango, o alho, a pimenta e o gengibre até dourarem, junte a calda, misture, adicione o suco, o molho de peixe e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente com o gergelim.

Feliz Natal!

Ingredientes:

sorvete (usei sorvete de baunilha)
castanha de caju triturada a gosto
4 bananas nanicas cortadas em rodelas
2 cravos
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa panela coloque o açúcar, os cravos e a água, quando ferver, junte as bananas e cozinhe até ficarem macias, quando esfriar, junte com o sorvete e adicione as castanhas.

Ingredientes:

1 kg de filé de porco cortado em bifes grossos
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 pimentão vermelho pequeno picado
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola média picada
2 dentes de alho esmagados
1/2 xícara de vinho branco seco
1 xícara de requeijão cremoso
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Com um batedor de carne bata os bifes e tempere com o sal e a pimenta. Numa panela coloque o azeite, frite rapidamente os bifes até dourarem, retire da panela, reserve. Na mesma panela frite os pimentões e a cebola até ficarem macios, adicione o alho e frite rapidamente, junte o vinho, continue cozinhando até reduzir pela metade, coloque o requeijão, misture, por último junte os bifes reservados e cozinhe por mais alguns minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

1kg de carne de boi moída
1 abobrinha italiana pequena ralada
1 cenoura média ralada
1 pimentão verde pequeno picado
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 50 minutos ou até cozinhar. Sirva quente.

Ingredientes:

400g de Kani kama desfiado
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 cenoura média ralada
2 xícaras de repolho cortado em tiras finas
6 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de vinagre de vinho branco
gergelim levemente torrado a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 folhas de louros picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de polvilho doce dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o suco do limão e a metade do alho, reserve. Numa fôrma (untada com manteiga) distribua as cebolas e o louro, coloque o frango e asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar e cozinhar. Numa panela coloque a manteiga, frite o restante do alho e o curry, junte o molho da fôrma a cebola e o louro, cozinhe por alguns minutos, adicione o polvilho e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o frango e misture. Sirva quente.