Ingredientes:

1 1/2 xícara de feijão macassar
2 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
500g de costelinha de porco defumada
8 xícaras de água
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de salsa picada
pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Lave as costelinhas para retirar um pouco do sal, reserve. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, adicione as costelinhas, o alho, frite mais um pouco, coloque a água e cozinhe por uns 10 minutos, junte o feijão e continue cozinhando até ficar macio, adicione a pimenta, a salsa, a cebolinha e se precisar o sal, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 cebola pequena picada
2 pimentas dedo-de-moça cortadas em rodelas (para ficar mais picante use as sementes)
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
sal

Modo de fazer:

Numa tigela coloque todos os ingredientes e misture, reserve por uns 30 minutos antes de servir.

Ingredientes:

3 xícaras de batatas esmagadas
1 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de leite
1 colher (sopa) de manteiga
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, a batata, o parmesão, o sal, a pimenta , o leite, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, adicione a cebolinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de massa bucatini
500g de carne de boi moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1/2 xícara de azeitonas sem caroço inteiras
1 xícara de extrato de tomate
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de açúcar
3 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, junte as azeitonas picadas, o alho, a carne e frite por mais alguns minutos, adicione o extrato, o açúcar, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cozinhe, escorra, junte a massa com o molho, coloque as azeitonas inteiras e misture com cuidado. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de tomates secos picados
4 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de manjericão picado
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com sal, pimenta e azeite de oliva, frite ou grelhe, reserve. Numa panela grande coloque o azeite dos tomates e o azeite de oliva, refogue o alho em fogo baixo até dourar, adicione os tomates, o manjericão, o sal e a pimenta, cozinhe por alguns minutos, junte o creme de leite, o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 folhas grandes de couve
2 cenouras médias picadas
1/2 xícara suco de limão
4 xícaras de água
açúcar a gosto
gelo

Modo de fazer:

Bata todos os ingredientes no liquidificador. Sirva em seguida.