Cozinha Boliviana

Ingredientes:

1 frango (1 1/2 kg) cortado em pedaços (usei 1kg de peito de frango cortado em tiras)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 1/2 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de orégano ou manjerona
2 ovos
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de farinha de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com o leite, junte a farinha, o sal e a pimenta, passe o frango por esta mistura e frite em óleo quente até dourar, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o louro, junte os tomates, a salsa, o orégano e o caldo, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque o frango, o sal e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

massa para 1 pizza (usei massa caseira)
1/2 xícara de filé de anchova em conserva, sem o óleo
3 colheres (sopa) de molho de tomate
3 xícaras de queijo mussarela ralado
6 colheres (sopa) de requeijão cremoso
orégano e pimenta-do-reino a gosto

Modo de fazer:

Coloque a massa numa fôrma enfarinhada, espalhe o molho, cubra com a mussarela, coloque as anchovas, depois o requeijão, o orégano, a pimenta e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Este café é a minha participação no passatempo Alquimia de Ingredientes Gengibre e/ou Abóbora do blog   Eu Mulher.

Ingredientes:

1/4 xícara de café forte quente
1/4 xícara de leite quente
1 colher (chá) de gengibre ralado
1 colher (chá) de noz moscada
1 colher (chá) de canela
1 colher (chá) de chocolate em pó meio amargo
1 colher (sopa) de chantilly
calda de chocolate (usei calda para sorvete)
pimenta rosa para enfeitar

Modo de fazer:

Numa xícara coloque um pouco da calda pelo fundo e pelos lados, depois o gengibre, a noz moscada, a canela, junte o café, polvilhe o chocolate, junte o leite, termine com o chantilly e enfeite com mais um pouco de calda e as pimentas. Sirva em seguida.

Ingredientes:

3 cenouras médias cozidas
1 colher (sopa) de manteiga
1/4 xícara de leite
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
noz moscada a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

No liquidificador bata a cenoura com o leite até ficar homogêneo, coloque numa panela com a manteiga, junte a noz moscada, o sal, a pimenta e cozinhe sem parar de mexer até  ficar com uma consistência firme, retire do fogo, adicione a cebolinha, misture. Sirva quente.

Ingredientes:

3 cebolas grandes cortadas em rodelas
1/2 xícara de leite
1 xícara de farinha de trigo
sal

Modo de fazer:

Numa tigela misture a farinha com o sal, passe a cebola pelo leite e depois pela farinha, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente.

Ingredientes:

12 folhas de alface americana
8 rabanetes cortados em rodelas finas
para o molho
6 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de limão taiti
sal

Modo de fazer:

Misture a maionese com a cebolinha, o limão e o sal, reserve. Numa saladeira coloque as folhas e os rabanetes, junte o molho. Sirva em seguida.