Cozinha Indiana

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz
1/4 xícara de ghee (usei manteiga sem sal)
3 cebolas médias cortadas em rodelas
1 pedaço de canela em pau
3 sementes de cardamomo
1 colher (sopa) de gengibre picado
3 dentes de alho picados
3 cravos
castanhas de caju e uva passa a gosto
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o ghee e frite a cebola, junte o alho, o gengibre, a canela, os cravos, os cardamomos, o sal, misture, coloque o arroz e frite sem parar de mexer, adicione a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio, junte as uvas passas e as castanhas, misture, tampe novamente a panela e espere uns 2 minutos. Sirva em seguida.

Ingredientes:

1 xicara de arroz
1/2 xícara de salsa picada
óleo
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, adicione a salsa, o sal e água suficiente para cozinhar o arroz. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne bovina moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
1 colher (chá) de mostarda
3 colheres (sopa) de óleo
sal e pimenta do reino
2 xícaras de arroz cozido
1 xícara de leite
fatias de pão (usei pão de forma)
6 colheres (sopa) de maionese
1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
1 xícara de queijo mussarela ralado
1/2 xícara de queijo parmesão ralado

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite a cebola, depois o alho, junte a carne e frite até dourar, adicione a mostarda, a pimenta, o sal, misture e reserve. Unte uma forma (com pouco óleo), coloque a metade do arroz, cubra com a metade da carne. Amoleça o pão no leite e coloque sobre a carne, espalhe a maionese, distribua as azeitonas e faça mais uma camada com o restante do arroz, termine com  carne, a mussarela e o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 20 minutos ou até gratinar.

Ingredientes:

1 1/2 xícara de arroz cozido
1 xícara de frango cozido e desfiado (uso sobra de frango assado)
1 cebola pequena ralada
1 colher (sopa) de salsa picada
2 cebolinhas picadas
1/2 colher (chá) de alecrim
2 cenouras pequenas, cozidas e cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de azeitonas picadas
1 ovo
2 colheres (sopa) de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
sal

Modo de fazer:

Coloque numa forma a cebola, a salsa, a cebolinha, o alecrim, o azeite e leve ao microondas (potência máxima) por 3 minutos, junte o frango, a cenoura, as azeitonas e cozinhe (potência máxima) por mais 2 minutos, adicione o arroz, acerte o sal, misture e reserve. Numa tigela bata o ovo com o leite  até ficar espumoso (use um garfo), coloque sobre o arroz, polvilhe com o parmesão e leve novamente ao microondas (potência média) por 6 minutos. Sirva quente.

Fácil e as crianças adoram. 

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1/2 xícara de cenoura sem casca, ralada
óleo
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o arroz, adicione a cenoura, o sal e água suficiente para cozinhar o arroz.

Prato da Cozinha Árabe

Ingredientes:

1 xícara de arroz
1 xícara de lentilha
1 cebola grande cortada em rodelas finas
1/2 xícara de óleo
3 xícaras de água  
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo e frite a cebola até ficar marrom (cuidado para não queimar), retire a metade da cebola da panela (reserve), junte a lentilha com a cebola que ficou na panela, adicione a água e quando ferver, diminua o fogo, deixe cozinhar por uns 10  minutos e reserve. Numa outra panela coloque um pouco de óleo e frite o arroz, junte a lentilha e adicione água suficiente para cozinhar o arroz (deve ficar um pouco úmido). Cubra com a cebola reservada e sirva quente.