Um pão da Cozinha Italiana muito bom para acompanhar patês, manteiga aromática… etc.

Ingredientes:

3 xícaras de farinha de trigo
2 ovos
1 colher (sopa) de manteiga amolecida
1 colher (chá) de sal
1/2 xícara de água
para 2 sabores de cobertura
água
sal
orégano
queijo parmesão ralado
sementes de papoula ou gergelim

Modo de fazer:

Numa tigela grande misture e amasse todos os ingredientes da massa até ficar homogênea, deixe descansar por uns 20 minutos e depois estique com um rolo até ficar bem fina, unte uma forma, coloque a metade massa, pincele com a água misturada com um pouco de sal, adicione o parmesão e o orégano, com a outra metade da massa faça a mesma coisa mas por último coloque as sementes de papoula ou gergelim ao invés do orégano e do parmesão. Asse em forno pré-aquecido (170ºC) por uns 15 minutos ou até dourar. Na hora de servir quebre em pedaços.

 Ingredientes para 4 pizzas com 24cm de diâmetro:

4 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de fermento para pão
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 xícara de água
óleo para untar
cobertura
2 linguiças calabresa cortadas em rodelas finas
500g de mussarela fatiada ou ralada
2 cebolas médias cortadas em rodelas finas
molho de tomate
orégano

Modo de fazer:

Numa tigela grande, misture os ingredientes secos, junte o azeite e adicione a água aos poucos, até formar uma massa macia, amasse por uns 10 minutos e deixe descansar até dobrar de tamanho. Amasse rapidamente a massa e separe em pedaços, abra com um rolo no tamanho da frigideira. Unte a frigideira, coloque a massa, o molho, o queijo, a calabresa, a cebola e o orégano, tampe e cozinhe em fogo baixo por uns 15 minutos.

Esta receita é uma boa opção para aproveitar sobra de arroz. Usei a cobetura de frango com cheddar, mas pode ser usada qualquer cobertura como linguiça calabresa, presunto, queijo mussarela, etc.

Ingredientes:

2 xícaras de arroz cozido
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1 ovo
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento
cobertura
2 xícaras de frango cozido e desfiado
100g de queijo cheddar cortado em tiras finas
3 colheres (sopa) de molho de tomate
orégano a gosto
sal

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes da massa, unte uma forma de pizza com óleo e espalhe a massa com a ajuda de uma colher, coloque o molho, misture o frango com o cheddar e o sal, coloque sobre a massa, adicione o orégano e asse em forno pré-aquecido (200° C) por uns 20 minutos. Sirva quente.

Pão tostado, azeite, alho, tomate e queijo são alguns dos ingredientes usados para preparar este saboroso aperitivo da Cozinha Italiana.

Ingredientes para 3 sabores de brusquetas:

3 fatias de pão italiano ou outro da sua preferência
azeite de oliva para passar no pão
1 1/2 xícara de mussarela ralada
1/4 xícara de linguiça calabresa cortada em cubos
1/2 xícara de cebola picada
1/4 xícara de tomate picado
2 fatias de lombo defumado ou presunto rasgado grosseiramente
1 dente de alho picado
8 azeitonas fatiadas
1 colher (sopa) de queijo gorgonzola cortado em cubos
orégano

Modo de fazer:

Pré-aqueça o forno (250° C), Regue cada fatia de pão com o azeite e começe a montar. Para a de calabresa coloque metade do alho, a calabresa, metade da cebola, metade das azeitonas, 1/2 xícara de mussarela e o orégano. Para a de gorgonzola coloque a outra metade da cebola, o gorgonzola, 1/2 xícara de mussarela e o orégano. Para a de lombo coloque a outra metade do alho, o lombo, o tomate, a outra metade das azeitonas, o restante da mussarela e o orégano. Leve ao forno por uns 10 minutos. Sirva quente.