Ingredientes:
1 kg de filé de frango (usei tipo sassami)
200g de coco ralado sem açúcar
1 xícara de farinha de milho
3 ovos batidos
1/2 colher (chá) de pimenta vermelha seca
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta-do-reino. Misture a pimenta vermelha com a farinha e um pouco de sal. Passe pela farinha, depois pelos ovos e por último pelo coco, frite em óleo quente e escorra sobre toalhas de papel. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média picada
1 abobrinha italiana média cortada em fatias tipo meia lua e depois ao meio
3 cenouras pequenas cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de curry
1 colher (chá) de açafrão (açafrão da terra)
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 xícara de iogurte
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite o frango, depois a cebola, junte a cenoura, o curry, o açafrão, o gengibre, o sal, misture, adicione a água e continue cozinhando até a cenoura ficar macia, coloque a abobrinha, cozinhe até ficar macia, junte o iogurte, a cebolinha e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
500g de massa rigatoni
500g de filé de frango cortado em cubos
1 linguiça calabresa grande cortada em rodelas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 lata de tomate pelado (400g)
1 cebola pequena picada
1 dente de alho picado
4 colheres (sopa) de salsa picada
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte a linguiça e o frango, frite até dourarem, adicione os tomates e o caldo da lata, a água, misture e cozinhe até os tomates começarem a desmanchar. Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango, por último coloque a salsa e misture. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de filé de frango cortado em pedaços grandes
3/4 xícara de maionese
1 colher (sopa) de gengibre picado
2 dentes de alho esmagados
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada, cubra com papel alumínio e asse em forno pré-aquecido (180°C) por uns 30 minutos, retire o papel alumínio, aumente o fogo (250°C) e continue assando até dourar. Sirva quente.
Ingredientes:
1 kg de drumete de frango (coxinha da asa)
1/4 xícara de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias picadas
2 maçãs médias cortadas em fatias tipo meia lua
3 bananas médias cortadas em cubos
1 colher (sopa) de curry
1 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Tempere o frango com o sal e a pimenta, adicione a farinha e misture. Numa panela grande coloque a manteiga e o azeite frite o frango até dourar e cozinhar, retire, reserve. Na mesma panela coloque a cebola e a maçã, frite até dourarem, junte o frango, as bananas, o curry, o caldo, misture, diminua o fogo e cozinhe até o caldo reduzir e a banana começar a desmanchar, por último coloque a salsa. Sirva quente.
Ingredientes:
1 xícara de peito de frango cozido e desfiado
4 colheres (sopa) de maionese
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Bata no liquidificador ou no processador o frango, a salsa e a cebolinha até ficar uma pasta, adicione o restante dos ingredientes e misture. Guarde no refrigerador até a hora de servir.
