Ingredientes:

500g de massa penne
5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
1 lata de tomate pelado
1 xícara de creme de leite
1 xícara de ervilha (usei congelada)
1 xícara de cenoura cortada em cubos
sal e pimenta-do-reino
água suficiente para cozinhar o frango

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, depois a cebola e o alho, junte os tomates, o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture, adicione a água, diminua o fogo e cozinhe até a carne desgrudar do osso, então retire os ossos, desfie grosseiramente o frango (dentro da panela mesmo), junte a cenoura, as ervilhas e continue cozinhando até ficarem macias (se precisar adicione mais água).Cozinhe, escorra e junte a massa com o frango e por último coloque o creme de leite, misture. Sirva quente.

Cozinha Italiana

Ingredientes:

500g de massa para lasanha (usei massa fresca)
3 xícaras de frango cozido e desfiado
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho picados
4 xícaras de leite quente
3 xícaras de caldo de frango quente
3 colheres (sopa) de manteiga
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 xícaras de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
1 xícara de queijo parmesão ralado 
1 colher (chá) de orégano
sal e pimenta-do-reino
queijo parmesão ralado para o topo

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque a manteiga, frite a cebola, depois o alho, o champignon, diminua o fogo,  junte a farinha, cozinhe sem parar de mexer, adicionando o leite e o caldo de frango aos poucos, depois aumente o fogo, cozinhe por mais uns alguns minutos, coloque o frango, o orégano, o parmesão, o sal, a pimenta e continue cozinhando sem parar de mexer até o parmesão derreter. Para montar, unte uma fôrma, coloque a massa, depois 1/3 do molho, outra camda de massa, mais 1/3 do molho, depois mais massa, cubra com o restante do molho e termine com o parmesão. Asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 30 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

5 coxas e sobrecoxas
10 batatas médias com casca cortadas em 4 pedaços
1/2 xícara de azeite de oliva
1 colher (sopa) de orégano
1 colher (sopa) de páprica
1 colher (sopa) de tomilho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango a as batatas com o sal, a pimenta, o orégano, a páprica e o tomilho, coloque em uma forma untada, regue com o azeite e asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 45 minutos. Sirva quente.

Ingredientes:

5 coxas e sobrecoxas
3 colheres (sopa) de óleo
1 cebola grande bem picada
3 dentes de alho esmagados
3 tomates pequenos sem pele bem picados
suco de 1 limão
2 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 pimentas vermelhas sem sementes picadas
2 xícaras de água
1 xícara de farinha de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o limão, reserve por no mínimo 30 minutos. Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar, junte a cebola, o alho, a pimenta vermelha e continue fritando até o frango começar a grudar no fundo da panela, coloque os tomates e sem parar de mexer frite até  começarem a desmanchar, adicione a salsa, a cebolinha, a água e cozinhe até o líquido reduzir, junte aos poucos a farinha sem parar de mexer até ficar com uma consistência firme, mas não muito seca. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango
1 colher sopa de azeite de oliva
1 colher (sopa) de óleo
1 cebola média picada
1/2 xícara de champignon fatiado (opcional)
1/2 xícara de maionese
1/2 xícara de creme de leite
2 colheres (sopa) de sálvia seca picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere os filés com sal, pimenta e azeite de oliva, reserve. Numa panela coloque o óleo, refogue a cebola, depois o champignon, adicione a sálvia, o sal, a pimenta e por último o creme de leite e a maionese, misture e cozinhe até ferver. Frite os filés numa panela bem quente (usei o grill elétrico). Sirva o molho sobre os filés.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

500g de frango cortado em tiras grossas
1/2 xícara de farinha de trigo
3/4 xícara de flocos de milho sem açúcar
1 colher (chá) de pimenta vermelha seca
1/4 xícara de manteiga derretida
sal

Modo de fazer:

Numa tigela média coloque a farinha, a pimenta, o sal, misture e passe o frango, depois passe na manteiga e por último nos flocos, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido por uns 20 minutos.