Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas sem osso
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 cebola média picada
3 dentes de alho esmagados
1 xícara de champignon cortado em fatias (usei em conserva)
1 xícara de creme de leite
3 colheres (sopa) de salsa picada
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de polvilho azedo dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, frite a cebola até dourar, junte o frango, o bacon e frite até dourarem e cozinharem, adicione o champignon, o sal, a pimenta, a salsa, a cebolinha, misture e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque o creme de leite e o polvilho dissolvido continue cozinhando até engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

8 coxas e sobrecoxas
2 xícaras de bacon cortado em cubos
2 cebolas médias cortadas em rodelas
2 ¹/2  xícaras de cerveja
2 ramos de alecrim
1/2 xícara de azeitonas cortadas em fatias
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta, coloque numa fôrma untada, junte o restante dos ingredientes, misture e asse em forno pré-aquecido (200°C) por uns 55 minutos ou até o frango dourar e cozinhar. Sirva quente.

Cozinha Tailandesa.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em tiras grossas
2 colheres (sopa) de óleo
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de gengibre picado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 ¹/² xícara de suco de laranja
2 colheres (sopa) de molho de peixe (nam pla)
4 colheres (sopa) de cebolinha picada
gergelim levemente torrado a gosto (opcional)
sal
para a calda
1 xícara de água
1/2 xícara de açúcar

Modo de fazer:

Faça a calda, reserve. Numa panela coloque o óleo, frite o frango, o alho, a pimenta e o gengibre até dourarem, junte a calda, misture, adicione o suco, o molho de peixe e cozinhe por mais alguns minutos, por último coloque a cebolinha e misture. Sirva quente com o gergelim.

Ingredientes:

2kg de coxas e sobrecoxas de frango
3 cebolas médias cortadas em rodelas
4 folhas de louros picadas
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
6 dentes de alho esmagados
1 colher (sopa) de curry
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de polvilho doce dissolvido em 1/4 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta, o suco do limão e a metade do alho, reserve. Numa fôrma (untada com manteiga) distribua as cebolas e o louro, coloque o frango e asse em forno pré-aquecido (200°C) até dourar e cozinhar. Numa panela coloque a manteiga, frite o restante do alho e o curry, junte o molho da fôrma a cebola e o louro, cozinhe por alguns minutos, adicione o polvilho e continue cozinhando sem parar de mexer até o molho engrossar, junte o frango e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

1 kg de filé de frango cortado em cubos
2 dentes de alho esmagados
2 colheres (sopa) de mel
4 colheres (sopa) de molho de soja
sal e pimenta do reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com todos os ingredientes e reserve por no mínimo 2 horas, coloque nos espetos e grelhe em brasa ou grill elétrico. Sirva quente.

Ingredientes:

1 ¹/²kg de filé de frango cozido e desfiado
2 xícaras de abóbora cozida e esmagada (usei kabotiá)
2 cebolas médias picadas
3 dentes de alho esmagados
1 colher (chá) de salsa desidratada
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de curry
1 colher (chá) de coentro
2 colheres (chá) de páprica picante
2 colheres (chá) de gengibre em pó
4 xícaras de água
1 xícara de requeijão cremoso
2 xícaras de queijo mussarela ralado
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, junte o frango, a abóbora, a salsa, o orégano, o curry, o coentro, a páprica, o gengibre, a água, o sal e a pimenta, misture, cozinhe até a água reduzir. Numa fôrma (untada), coloque o frango, o requeijão, metade da mussarela, misture, cubra com o restante da mussarela e leve ao forno pré-aquecido (200°C) por uns 20 minutos. Sirva quente.