Um lanche fácil e rápido.

Ingredientes:

4 pães de hambúrguer
4 colheres (sopa) bem cheias de cream cheese
4 colheres (sopa) de cebolinha
8 fatias de bacon
para o bife
5oog de carne moída
1 cebola roxa pequena picada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela misture a carne, a cebolinha, a cebola, o sal e a pimenta, modele, frite numa panela bem quente com um pouco de óleo ou grelhe, também grelhe ou frite o bacon. Numa outra tigela misture o cream cheese, a cebolinha e um pouco de sal, reserve. Corte o pão ao meio, coloque o bacon, depois o bife, cubra com o cream cheese e por último a outra metade do pão. Sirva em seguida.

Cozinha Alemã.

Ingredientes:

1kg de filé mignon cortado em bifes (usei contra-filé)
sal e pimenta-do-reino
12 fatias de bacon
para o molho
4 xícaras de leite quente
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de mostarda
sal

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal e a pimenta, reserve. Numa panela derreta a manteiga, coloque a farinha e quando dourar junte o leite aos poucos, sem parar de mexer, depois adicione a mostarda, o sal e misture. Numa outra panela frite o bacon , reserve. Numa panela bem quente coloque um pouco de óleo e frite a carne até dourar (usei o grill elétrico). Cubra os bifes com o molho, depois coloque o bacon. Sirva quente.

Um prato da Cozinha Francesa.

Ingredientes:

1 kg de carne cortada em pedaços grandes (acém, agulha, músculo)
1 cenoura média picada
1 cebola grande picada
2 dentes de alho esmagados
2 folhas de louro
1 ramo de tomilho fresco
casca seca de 1 laranja
2 colheres (sopa) de extrato de tomate
2 xícaras de vinho tinto seco
1/2 xícara de azeitonas pretas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque todos os ingredientes menos o extrato de tomate e as azeitonas, reserve por no mínimo 6 horas. Numa panela grande coloque o azeite, frite a carne até dourar, junte os ingredientes da tigela e continue cozinhando até o vinho reduzir mais da metade, adicione o extrato de tomate, misture, cubra com água, diminua o fogo e cozinhe por umas 2 horas ou até a carne ficar macia e o molho engrossar, coloque as azeitonas e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Cozinha Italiana.

Ingredientes:

4 xícaras de farinha de milho
4 xícaras de água
4 xícaras de caldo de carne
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
para o molho
500g de carne moída
1 cebola média picada
2 dentes de alho picados
3 colheres de extrato de tomate
2 colheres (chá) de manjerona
2 xícaras de água
sal e pimenta-do-reino
queijo parmesão ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Numa tigela misture a farinha com 4 xícaras de água. Numa panela coloque o caldo, quando ferver, junte a farinha e com uma colher de pau, mexa sem parar até ferver e cozinhar por mais uns 5 minutos, retire do fogo, coloque na fôrma que vai ao forno e cuide para que fique bem lisa. Para o molho, numa panela coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, em seguida a carne, quando dourar, junte o extrato de tomate, a manjerona, o sal, a pimenta, misture, coloque a água e cozinhe até o molho engrossar. Cubra a polenta com o molho, polvilhe o parmesão e asse em forno pré-aquecido (180ºC) até gratinar.

Cozinha Árabe

Ingredientes:

1kg de carne moída
500g de farinha de trigo para quibe
3 xícaras de água quente
2 cebolas médias bem picadas
hortelã picada a gosto
sal e pimenta síria
óleo para fritar

Modo de fazer:

Coloque o trigo numa tigela grande, adicione a água, reserve por no mínimo 10 minutos e retire o excesso da água. Numa outra tigela misture a carne com a cebola, a hortelã, o sal e a pimenta, junte o trigo, modele, frite em óleo quente, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Sirva quente. Pode ser acompanhado de limão taiti e molho de gergelim.

Este prato também pode ser assado em uma grelha na brasa.

Ingredientes:

500g de carne de boi moída
500g de carne de porco moída
4 xícaras de pinhão cozido e moído
1 cebola grande bem picada
2 dentes de alho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande misture todos os ingredientes, coloque numa fôrma untada e asse em forno pré-aquecido (250ºC) por uns 40 minutos. Sirva quente. Usei o liquidificador para moer o pinhão.