Ingredientes:
1/2 xícara de manteiga amolecida
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de cebola picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture todos os ingedientes. Sirva em seguida com panini, grissini, cream cracker…etc.
Ingredientes:
1 linguiça calabresa média cortada em rodelas
2 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de cebolinha picada
2 xícaras de farinha de mandioca crua
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela coloque a manteiga, frite a calabresa, depois o alho, junte a farinha e cozinhe sem parar de mexer até dourar, adicione a salsa, a cebolinha, a pimenta, o sal e misture. Sirva quente.
Fácil e as crianças adoram.
Ingredientes:
4 pães tipo francês
3 xícaras de recheio de carne moída
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado ou de farinha de pão (farinha de rosca)
Modo de fazer:
Corte os pães ao meio no sentido horizontal, retire um pouco do miolo, depois molhe com o leite, coloque o recheio, a outra metade do pão, polvilhe com o parmesão ou a farinha e asse em forno pré-aquecido (200ºC) por uns 15 minutos ou até o pão dourar e ficar crocante. Sirva quente.
Um antepasto da Cozinha Árabe.
Ingredientes:
4 berinjelas médias
6 colheres (sopa) de azeite de oliva
3 colheres (sopa) de tahine
2 colheres (sopa) de suco de limão taiti
1 colher (sopa) de raspas de limão taiti (opcional)
2 dentes de alho amassados
sal
Modo de fazer:
Corte as berinjelas ao meio no sentido do comprimento, adicione sal, reserve por uns 15 minutos, descasque, coloque numa fôrma com a metade do azeite e asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 20 minutos, espere esfriar, bata no liquidificador até ficar uma pasta, coloque numa tigela, adicione o tahine, o suco e as raspas do limão, o alho, o restante do azeite, o sal e misture. Sirva com pão sírio.
Cozinha Francesa.
Ingredientes:
2 abobrinhas médias sem casca
2 dentes de alho bem picados
1 ovo
1 colher (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de creme de leite fresco
1 colher (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Rale as abobrinhas, polvilhe sal e reserve numa peneira por uns 30 minutos, esprema para retirar o excesso do líquido. Numa tigela bata o ovo, junte o creme de leite, a farinha, o alho, as abobrinhas, misture. Numa frigideira antiaderente coloque a manteiga, o azeite, derrame um pouco da mistura, frite até dourar, vire e doure do outro lado, faça uma de cada vez e se precisar use mais azeite. Sirva em seguida.
1/2 xícara de requeijão cremoso
1 colher (sopa) de alcaparras picadas
1 colher (sopa) de alcaparras inteiras
raspas de 1 limão taiti
1 colher (sopa) de tomilho fresco
sal
Modo de fazer:
Numa tigela misture todos os ingredientes e reserve no refrigerador. Sirva com pães, grissini, cream cracker, panini…etc.
