Ingredientes:
500g de carne de boi (pode ser peito, agulha, coxão duro) cortada em cubos grandes
500g de linguiça de porco cortada em rodelas grossas
2 colheres (sopa) de óleo
500g de batatas cortadas em rodelas grossas
3 cebolas médias cortadas em rodelas grossas
4 dentes de alho picados
1 folha de louro
1 xícara de tomate sem pele triturado
2 xícaras de cerveja preta
1 xícara de água
3 colheres (sopa) de salsa picada
sal e pimenta-do-reino
Modo de fazer:
Numa panela de pressão coloque o óleo, frite a carne até dourar, junte a cebola, o alho, o louro, o tomate, o sal, a pimenta e a cerveja, tampe a panela e cozinhe por uns 40 minutos. Numa frigideira frite com um pouco de óleo a linguiça, reserve. Espere sair a pressão da panela, junte a linguiça e as batatas, continue cozinhando sem a tampa até as batatas ficarem macias e o caldo engrossar, adicione a salsa, misture. Sirva quente.
