Neste 20 de Setembro dia em que é comemorado, aqui no Rio Grande do Sul, os ideais da Revolução Farroupilha, preparei esta receita de arroz de carreteiro com charque, um prato muito comum da Cozinha Gaúcha.
Ingredientes:
500g de charque dessalgado e cortado em cubos
2 xícaras de arroz
2 colheres (sopa) de banha de porco
4 ovos cozidos picados
salsa picada
cebolinha picada
Modo de fazer:
Aqueça uma panela de ferro coloque a banha e frite o charque, depois o arroz, prove o sal e se achar necessário adicione um pouco, junte a água, tampe a panela, diminua o fogo e cozinhe até o arroz ficar macio. Sirva quente com os ovos, a salsa e a cebolinha.
