Ingredientes:

1kg de filé de frango cortado em bifes
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1/2 xícara de cebolinha picada
1 pimentão médio vermelho picado
1 lata de milho verde
1/4 xícara de vinho branco seco
2 xícaras de caldo de frango
3 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvidas em 1/2 xícara de leite
1/2 xícara de folhas de coentro picadas
1/2 xícara de creme de leite fresco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o azeite e frite rapidamente o pimentão e a cebolinha, adicione o vinho, espere evaporar, junte o caldo, espere reduzir pela metade, coloque o milho, o leite, o creme de leite, o coentro, misture, cozinhe sem parar de mexer até engrossar. Numa panela bem quente, frite os bifes (usei o grill elétrico), cubra com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

4 coxas e sobrecoxas
500g de peito de frango cortado em cubos
2 colheres de sopa de óleo
2 talos de salsão picados
3 cenouras médias picadas
1 1/2 xícara de sour cream
1 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal e a pimenta. Numa panela grande coloque o óleo, frite o frango até dourar e começar a grudar no fundo, adicione água, diminua o fogo e cozinhe até reduzir pela metade, junte a cenoura e o salsão e cozinhe até ficarem macios, retire o frango da panela e coloque o sour cream, misture e retire do fogo antes de ferver. Sirva quente sobre o frango.

Ingredientes:

1/2 kg de frango cortado em cubos (usei filé de peito)
1 xícara de bacon cortado em cubos
1 colher (sopa) de óleo
1 lata de milho verde
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela coloque o óleo, frite o frango e o bacon até dourarem, junte o milho, a cebolinha, a pimenta e o sal, misture e cozinhe por mais alguns minutos.

Fácil, rápido e delicioso. Este prato está participando do “Concurso Mococa com o blog Eu Mulher”.

Ingredientes:

1 kg de peito de frango cortado em tiras
1 maço de espinafre picado (somente as folhas)
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cebolas médias picadas
2 xícaras de creme de leite
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite, frite numa panela grande, junte a cebola e continue fritando até dourar, coloque o espinafre, cozinhe até ficar macio e o líquido reduzir, adicione o creme de leite, misture. Sirva quente.

Cozinha Boliviana

Ingredientes:

1 frango (1 1/2 kg) cortado em pedaços (usei 1kg de peito de frango cortado em tiras)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 1/2 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de orégano ou manjerona
2 ovos
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de farinha de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com o leite, junte a farinha, o sal e a pimenta, passe o frango por esta mistura e frite em óleo quente até dourar, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o louro, junte os tomates, a salsa, o orégano e o caldo, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque o frango, o sal e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

6 sobrecoxas sem a pele e os ossos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o molho
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de champignon picado (usei em conserva)
1 cebola média picada
sal

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Para o molho, numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o champignon, junte o requeijão, o creme de leite, misture e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, adicionando o parmesão aos poucos até engrossar. Numa panela quente  frite o frango até dourar dos 2 lados (usei o grill elétrico), cubra com o molho. Sirva quente.