Ingredientes:

1 kg de carne moída
2 xícaras de pão picado
1/2 xícara de leite
1 cebola  média ralada
2 ovos
1 colher (sopa) de orégano
2 xícaras de queijo mussarela ralado
1 tomate médio cortado em rodelas
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela grande misture a carne com o pão, junte o leite, a cebola, os ovos, a pimenta e o orégano, misture novamente e numa fôrma coloque metade da carne, cubra com a metade da mussarela e termine com o restante da carne, asse em forno pré-aquecido (180ºC) por uns 30 minutos, retire do forno, cubra com o restante da mussarela, espalhe as fatias de tomate e leve novamente ao forno para gratinar. Sirva quente.

Cozinha Boliviana

Ingredientes:

1 frango (1 1/2 kg) cortado em pedaços (usei 1kg de peito de frango cortado em tiras)
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola média picada
5 tomates sem pele e sem sementes picados
1 1/2 xícara de caldo de frango
3 colheres (sopa) de salsa picada
1 folha de louro
1 colher (sopa) de orégano ou manjerona
2 ovos
1/2 xícara de leite
4 colheres (sopa) de farinha de milho
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa tigela bata os ovos com o leite, junte a farinha, o sal e a pimenta, passe o frango por esta mistura e frite em óleo quente até dourar, escorra e coloque sobre toalhas de papel. Numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola, o louro, junte os tomates, a salsa, o orégano e o caldo, diminua o fogo e cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque o frango, o sal e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de carne moída
1/2 xícara de farinha de pão (farinha de rosca)
1 colher (sopa) de manteiga
1 ovo
noz moscada a gosto
1 colher (sopa) de suco de limão
sal e pimenta-do-reino
1/4 xícara de farinha de trigo
para o molho
2 cebolas médias picadas
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de molho de soja
1 xícara de vinho tinto seco
3 xícaras de caldo de carne
1 colher (sopa) de molho inglês tipo worcestershire
2 colheres (sopa) de farinha de trigo dissolvida em 1/2 xícara de água

Modo de fazer:

Numa tigela grande coloque a carne, o ovo, a farinha de pão, a manteiga, o suco do limão, a noz moscada, o sal, a pimenta, misture, faça bolas, passe pela farinha, frite em óleo quente, escorra e reserve. Para o molho, numa panela grande coloque o óleo, frite a cebola até dourar, adicione o molho de soja e continue fritando até fcar marrom, coloque o vinho, espere reduzir, adicione o caldo, o molho inglês, misture, junte as almôndegas, cozinhe até o molho reduzir pela metade, coloque a farinha dissolvida na água, misture e continue cozinhando até o molho engrossar. Sirva quente.

Ingredientes:

6 sobrecoxas sem a pele e os ossos
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino
para o molho
1 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de creme de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de requeijão cremoso
1 xícara de champignon picado (usei em conserva)
1 cebola média picada
sal

Modo de fazer:

Tempere o frango com o sal, a pimenta e o azeite, reserve. Para o molho, numa panela coloque o óleo, frite a cebola e o champignon, junte o requeijão, o creme de leite, misture e cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, adicionando o parmesão aos poucos até engrossar. Numa panela quente  frite o frango até dourar dos 2 lados (usei o grill elétrico), cubra com o molho. Sirva quente.

Ingredientes:

500g de porco cortado em cubos (usei pernil)
1/2 xícara de creme de leite fresco
1/2 xícara de ervilhas congeladas
1 colher (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de manteiga
2 cebolas médias roxas picadas
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1/2 xícara de vinho branco seco
1/2 xícara de água
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere o porco com a pimenta, o sal e o azeite, coloque a farinha, misture. Numa panela coloque a manteiga e frite o porco até dourar, junte as cebolas, misture, continue fritando até dourarem, adicione o vinho, espere reduzir, coloque a água e quando reduzir pela metade, junte as ervilhas, cozinhe até ficarem macias, coloque o creme de leite e misture. Sirva quente.

Fácil, rápido e as crianças adoram.

Ingredientes:

1kg de carne moída
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
8 fatias de queijo mussarela
2 xícaras de molho de tomate
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Tempere a carne com o sal, a pimenta e o azeite, molde 8 bifes, frite rapidamente em uma panela quente até dourar dos 2 lados (usei o grill elétrico), coloque na fôrma que vai ao forno, cubra com a mussarela, adicione o molho e leve ao forno pré-aquecido (250ºC) por uns 20 minutos. Sirva quente.