Ingredientes:

1 beterraba grande ralada
2 xícaras de repolho ralado
1 cenoura pequena ralada
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
2 colheres (sopa) de vinagre de arroz
1 colher (sopa) de azeite de oliva
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture.

Ingredientes:

1 maço pequeno de couve-flor cozida e cortadas em pedaços grandes
2 cenouras médias cozidas e cortadas em rodelas
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
3 colheres (sopa) de salsa picada
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 1/2 xícaras de frango cozido e desfiado
1 pimentão verde pequeno cortado em tiras
1 pimentão vermelho pequeno cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
2 tomates médios cortados em fatias tipo meia lua
3 fatias de presunto cortadas em tiras
3 fatias de queijo cortadas em tiras (usei mussarela)
1/2 xícara de maionese
3 colheres (sopa) de vinagre
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida

Ingredientes:

2 tomates verdes médios cortados em fatias grossas tipo meia lua
1 xícara de milho verde (usei em lata)
1 cebola roxa pequena cortada em fatias tipo meia lua
1 colher (sopa) de vinagre de vinho branco
1 colher (sopa) de azeite oliva
orégano a gosto
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.

Cozinha Italiana (Toscana).

Ingredientes:

2 xícaras de feijão branco cozido
4 tomates
1 colher (sopa) de tomilho
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
1 colher (sopa) de alecrim picado
1 colher (chá) de vinagre balsâmico
1 colher (chá) de vinagre de vinho branco
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Corte cada tomate em 4 pedaços, tempere com o tomilho, o sal e o azeite, misture e leve ao forno (180°C) por uns 40 minutos, reserve. Numa saladeira coloque os feijões, junte os tomates, o alecrim, os vinagres, o sal e a pimenta, misture. Sirva em seguida.

Ingredientes:

2 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cenoura média ralada
1 maçã com casca cortadas em cubos
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
1 colher (sopa) de azeite de oliva
2 colheres (sopa) de vinagre de maçã
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa saladeira coloque todos os ingredientes e misture. Sirva em seguida.