Ingredientes:

500g de frango cozido e desfiado
2 colheres (sopa) de óleo
1 lata de tomate pelado (400g)
2 cebolas médias picadas
2 dentes de alho picados
3 colheres (sopa) de cebolinha picada
sal e pimenta-do-reino
para o molho
2 xícaras de palmito picado
4 xícaras de leite quente
6 colheres (sopa) de farinha de trigo
2 colheres (sopa) de manteiga
1 pitada generosa de noz moscada
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande coloque óleo, frite a cebola até ficar transparente, adicione o alho, frite rapidamente, junte o frango, os tomates e o caldo da lata, o sal, a pimenta, misture e cozinhe até os tomates desmancharem. Para o molho, derreta a manteiga, junte a farinha e cozinhe até dourar, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, coloque o sal, a pimenta, a noz moscada, o palmito e continue cozinhando sem parar de mexer até engrossar e o palmito ficar macio, junte com o frango, a cebolinha e cozinhe por mais uns 2 minutos. Sirva quente.

Cozinha Brasileira.

Ingredientes:

1 ¹/² xícaras de feijão preto cozido (sem caldo)
250g de toucinho dessalgado e picado
2 linguiças calabresas médias cortadas em cubos
2 cebolas médias picadas
4 dentes de alho picados
1 maço de couve grosseiramente rasgado
2 xícaras de farinha de mandioca
sal e pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Numa panela grande frite o toucinho, depois a linguiça, junte a cebola e o alho. continue fritando até dourar, adicione o feijão, a couve, um pouco de sal, a pimenta, diminua o fogo, tampe a panela e cozinhe até a couve ficar macia, mexendo somente para não queimar, por último coloque aos poucos a farinha e misture. Sirva quente.

Ingredientes:

2 cebolas grandes cortadas em fatias tipo meia lua
2 maçãs sem casca cortadas em cubos
1 manga média cortada em cubos
1/2 xícara de uva passa
1 colher (sopa) de gengibre ralado
1 pimenta vermelha sem sementes picada
1 colher (sopa) de mostarda em grãos torrados e triturados
1 colher (sopa) de manteiga
1 xícara de açúcar mascavo
1/4 xícara de vinagre de vinho branco
3 cravos
1 pau de canela
1 anis estrelado
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga e frite a cebola até ficar macia, junte o restante dos ingredientes e cozinhe (fogo baixo) por uns 20 minutos ou até o vinagre reduzir. Sirva frio.

Ingredientes:

1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) de cebola ralada
4 colheres (sopa) de requeijão cremoso
2 colheres (sopa) de cebolinha picada
pimenta-do-reino

Modo de fazer:

Misture todos os ingredientes. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

Cozinha Venezuelana.

Ingredientes:

3 pães para cachorro quente
3 salsichas cozidas
2 xícaras de repolho cortado em tiras
1 cebola pequena cortada em fatias tipo meia lua
batata palha a gosto
sal

Modo de fazer:

Aqueça o pão e corte  ao meio no sentido horizontal sem separá-lo, coloque a salsicha, a cebola, o repolho, o sal, a batata palha e termine com maionese, catchup e mostarda. Sirva quente.

Ingredientes:

3 xícaras de batata cozida e esmagada
3 colheres (sopa) de castanha de caju picada
1 colher (sopa)  de manteiga
1/4 xícara de leite
1/2 xícara de creme de leite
1 pitada generosa de  noz moscada
sal

Modo de fazer:

Numa panela coloque a manteiga, a batata, o sal, a noz moscada , o leite, cozinhe sem parar de mexer até ficar cremoso, retire do fogo, adicione a castanha, o creme de leite e misture. Sirva quente.