{"id":3423,"date":"2010-01-21T21:31:08","date_gmt":"2010-01-22T00:31:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.tavolacalda.com.br\/?p=3423"},"modified":"2012-06-09T21:00:06","modified_gmt":"2012-06-10T00:00:06","slug":"moussaka-grega","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/?p=3423","title":{"rendered":"Moussaka Grega"},"content":{"rendered":"

\"Moussaka<\/span><\/p>\n

Ingredientes:<\/span><\/p>\n

700g de carne de boi ou carneiro, mo\u00edda (usei de boi)
\n3 berinjelas m\u00e9dias
\n3 colheres (sopa) de azeite de oliva
\n1\/2 x\u00edcara de vinho branco seco
\n1 cebola grande picada
\n3 dentes de alho picados
\n1 lata de tomate pelado
\n2 folhas de louro
\n1 colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano
\n1 colher (ch\u00e1) de pimenta vermelha seca
\n1 pitada generosa de canela
\n2\u00a0colheres (sopa) de salsa picada
\n2 x\u00edcaras de \u00e1gua
\nsal e pimenta do reino
\nqueijo parmes\u00e3o ralado e farrinha de rosca\u00a0para polvilhar
\n1\/2 x\u00edcara de azeite de oliva\u00a0para fritar
\npara o molho bechamel
\n4 1\/2 x\u00edcaras de leite quente
\n1\/2 x\u00edcara de farinha de trigo
\n1 pitada generosa de noz moscada
\n2 colheres (sopa) de manteiga
\n2 gemas
\n1\/2 x\u00edcara de queijo parmes\u00e3o ralado<\/p>\n

Modo de fazer:<\/span><\/p>\n

Corte as berinjelas em fatias finas no sentido horizontal, coloque sal, reserve.\u00a0Numa panela grande coloque o azeite, frite a cebola, depois o alho, o louro, a carne, mexa e continue fritando at\u00e9 a carne dourar, adicione o vinho, espere evaporar, coloque o tomate e o caldo da lata, misture, tempere com o or\u00e9gano, a pimenta vermelha, a canela, o sal, a pimenta do reino e\u00a0a salsa,\u00a0misture, coloque a\u00a0\u00e1gua,\u00a0diminua o fogo e cozinhe at\u00e9 o l\u00edquido reduzir e o molho engrossar. Para o bechamel, numa panela\u00a0derreta a manteiga, coloque a farinha e mexa sem parar at\u00e9\u00a0ficar dourada, adicione o leite aos poucos, sem parar de mexer, retire do fogo, junte as gemas, o parmes\u00e3o e a noz moscada, misture, reserve.\u00a0Frite as berinjelas no azeite de oliva e se preferir reserve sobre toalhas de papel. Para montar coloque na forma que vai ao forno, uma camada de berinjela, o molho de carne, outra de berinjela, mais molho de carne, o molho bechamel e termine com o parmes\u00e3o ralado e a farinha de rosca.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Ingredientes: 700g de carne de boi ou carneiro, mo\u00edda (usei de boi) 3 berinjelas m\u00e9dias 3 colheres (sopa) de azeite de oliva 1\/2 x\u00edcara de vinho branco seco 1 cebola grande picada 3 dentes de alho picados 1 lata de tomate pelado 2 folhas de louro 1 colher (ch\u00e1) de or\u00e9gano 1 colher (ch\u00e1) de […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273],"tags":[37,188,314],"class_list":["post-3423","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boi","tag-azeite-de-oliva","tag-berinjela","tag-moussaka-grega"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3423","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=3423"}],"version-history":[{"count":23,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":17319,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/3423\/revisions\/17319"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=3423"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=3423"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=3423"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}