![\"Coda](\"http:\/\/www.tavolacalda.com.br\/wp-content\/uploads\/2011\/10\/Coda-alla-Vaccinara.jpg\" "\\"Coda")
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Prato da Cozinha Italiana criado em homenagem aos “vaccinari” (a\u00e7ougueiros ou curtidores de pele), que moravam no bairro Regola, um dos mais antigos de Roma.<\/p>\n
Ingredientes:<\/span><\/p>\n 2 kg de rabo de boi cortado em peda\u00e7os Modo de fazer:<\/span><\/p>\n Tempere a carne com o sal, a pimenta e a canela, reserve por uns 30 minutos. Numa panela de press\u00e3o, coloque a banha, frite a cebola, a cenoura, depois o alho, o toucinho at\u00e9 dourar, junte a carne, frite at\u00e9 dourar, adicione aos poucos o vinho e quando reduzir coloque o molho de tomate, a \u00e1gua, tampe a panela e cozinhe por uns 45 minutos, retire a press\u00e3o, coloque o sals\u00e3o e continue cozinhando sem a tampa at\u00e9 ficar macio e o molho reduzir, por \u00faltimo adicione a salsa e misture. Sirva quente.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Prato da Cozinha Italiana criado em homenagem aos “vaccinari” (a\u00e7ougueiros ou curtidores de pele), que moravam no bairro Regola, um dos mais antigos de Roma. Ingredientes: 2 kg de rabo de boi cortado em peda\u00e7os 50 g de toucinho dessalgado picado 2 cebolas m\u00e9dias picadas 3 dentes de alho picados 2 cenouras m\u00e9dias picadas 2 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[273,16],"tags":[779,18],"class_list":["post-13656","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-boi","category-carnes","tag-coda-alla-vaccinara","tag-cozinha-italiana"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13656","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=13656"}],"version-history":[{"count":17,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13656\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14378,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/13656\/revisions\/14378"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=13656"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=13656"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/tavolacalda.crw3.net.br\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=13656"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n50 g de toucinho dessalgado picado
\n2 cebolas m\u00e9dias picadas
\n3 dentes de alho picados
\n2 cenouras m\u00e9dias picadas
\n2 colheres (sopa) de banha de porco
\n1 talo de sals\u00e3o picado
\n3 pimentas vermelhas sem sementes picadas
\n1 colher (ch\u00e1) de canela
\n2 x\u00edcaras de molho de tomate
\n2 x\u00edcaras de vinho tinto seco
\n2 x\u00edcaras de \u00e1gua
\n6 colheres (sopa) de salsa picada
\nsal e pimenta-do-reino<\/p>\n